תעשיית המלונאות יוצאת ממגיפה עם מודל עסקי חדש, אולי פחות עובדים

בלוגים

ג'וש ג'ונס משייף כיסאות על הפטיו האחורי של ה-Westin ב-Snowmass Village, קולו., ב-12 במאי 2020. (Kelsey Brunner/Aspen Times/AP)

על ידיאלי רוזנברג 11 ביוני 2021 בשעה 6:00 בבוקר EDT על ידיאלי רוזנברג 11 ביוני 2021 בשעה 6:00 בבוקר EDT

ככל שהאמריקאים מטיילים יותר, הם נתקלים בתעשיית מלונאות שעברה טרנספורמציות דרמטיות ואולי לעולם לא תחזור למודל העסקי שלה לפני המגפה.

כמה נכסים, במיוחד ב אזורים ממוקדי פנאי כמו פלורידה , מתאמצים למצוא מספיק עובדים לאייש נכסים שוקקים. רבים אחרים, בינתיים, עדיין לא החזירו את כל עובדיהם על רקע השפל המתמשך בנסיעות.

אבל דבר אחד שמלונות בכל רחבי הלוח שוקלים הוא האם רבים מהלקוחות שלהם מוכנים לקבל פחות שירותים מבעבר, כמו ניקיון חדרים מדי יום וממרחי ארוחת בוקר נכבדים, אומרים אנליסטים, וזה עשוי להיות כוח עבודה קטן יותר במלונות בשנים שלאחר מכן המגיפה.

הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

ההנהגה של מותגי מלונות כמו הילטון, פארק והוסט פרסמה יותר ויותר חיסכון והגברת היעילות הפחתת עלויות העבודה על שירותים כמו ניקיון שיחות ו מצגות למשקיעים מאז שהכלכלה החלה להתאושש בשנה שעברה.

פרסומת

העבודה שאנו עושים כעת בכל אחד מהמותגים שלנו, כולל Tru והמפטון, כל השאר נוגעת לקיחת - הפיכתם לעסקים עם רווחים גבוהים יותר ולקיחת - יצירת יעילות רבה יותר בעבודה, במיוחד בתחומי משק הבית, מזון ומשקאות ותחומים אחרים , מנכ'ל הילטון כריס נאסטה אמר למשקיעים בפברואר . כשנצא מהמשבר, העסקים האלה יהיו בעלי רווחים גבוהים יותר וידרשו פחות כוח עבודה ממה שהם צרכו לפני הקורונה.

ג'ים ריסולאו, מנכ'ל Host Hotels, אחד מבעלי המגזר הפרטי של מריוט, אמר שהתעשייה מתקדמת יותר ויותר לקראת הסכמה לשירותי משק בית, בניגוד לביטול הסכמה קדימה, בשיחה עם משקיעים בנובמבר.

הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

וזה ישתנה, למען האמת, בסוג הנכס שיש לנו ובפרופיל האישי של הלקוח, הוא אמר.

פרסומת

זוהי רק אחת מהדרכים הרבות שבהן עסקים מסתגלים לשנת המגיפה המאתגרת על ידי מציאת דרכים לפעול עם פחות עובדים. בינתיים, מניות מלונות רבות עלו בששת החודשים האחרונים בציפייה ליותר נסיעות ולשינוי במודל עסקי; הילטון עולה בכ-20%, הוסט כמעט 18%.

אנליסטים כמו מייקל בליסאריו, בחברה הפיננסית רוברט וו. ביירד ושות', אמרו שמלונות רבים בוחנים צמצום קבוע של שירותים כמו ניקיון וארוחות בוקר חינם, על רקע קיצוצים אחרים.

כמו רבים מהשינויים שחברות, צרכנים ועובדים מבצעים, המגיפה אפשרה למלונות לראות איך יכול להיראות עתיד אחר - במקרה הזה עם פחות הצעות של שירותים יקרים אלה.

מהו הרוב בסנאט
הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

בליסאריו אמר שההוזלות מגיעות בעקבות שנים של עליות עלויות וצמיחה איטית יותר עבור בתי המלון.

פרסומת

בעלים ומפעילים משתמשים במגיפה ובהזדמנות לצמצם עלויות ולשנות לצמיתות, או לפחות לשנות באופן זמני, את מודל הפעולה כי זה כבר היה בעיה, אמר.

נערכו סקרים במהלך המגיפה הראו שהאורחים העדיפו באופן גורף גם את השעיית ניקיון החדרים היומי.

ככל שאנשים נעשו יותר נוחים לנסוע והעסקים גדלו, הבעלים והמפעילים אמרו, 'כן, בואו נגרום לזה להצטרף', אמר בליסאריו. הכל תלוי באם הוצאנו את זה מהמערכת במהלך קוביד, בואו נשאיר את זה מחוץ למערכת, נשאיר את זה מחוץ להוצאות התפעול או נחזיר את זה לאט לאט בצורה שונה.

הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

אבל המעבר מניקיון חדרים יומי עורר דאגה בקרב עובדים ומנהיגי עובדים שמשמעות הדבר היא הפחתת מקומות העבודה ושעות כוח העבודה, כאשר מגזר העבודה של תעשיית הנסיעות מתאושש משנה אכזרית.

פרסומת

אובדן מקומות עבודה בתעשיית הפנאי והאירוח היה חריף במיוחד בשנה האחרונה: התעסוקה במקומות לינה כמו בתי מלון עדיין יורדת ביותר מ-25 אחוז - יותר מ-500,000 מקומות עבודה - מהמקום שבו הייתה לפני המגיפה.

בדו'ח חדש, איגוד העובדים Unite Here מעריך כי אובדן ניקיון החדרים היומי עלול לגרום לכך שלפחות 181,000 עבודות ניקיון - כ-39% מכלל עבודות הניקיון בבתי מלון - לעולם לא יחזרו.

הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

תעשיית המלונאות מנסה לחזור לתפוסה מלאה מבלי להחזיר לעולם את מלוא כוח העבודה שלה, אמר ד. טיילור, נשיא Unite Here, המייצגת כ-300,000 עובדי אירוח במדינות כמו פלורידה, קליפורניה ונבאדה. זה רע לעובדים ולאורחים, מכיוון שמנהלי בתי מלון משתמשים ב-covid-19 כהזדמנות להוציא משרות ניקיון ולקצץ בשירותי ניקיון... משרות משק הבית הן עמוד השדרה של כלכלת השירותים, ולקיחת משרות אלו פירושו שהרבה משפחות עובדות ובעיקר קהילות של צבע אולי לעולם לא יתאושש.

פרסומת

נהלי ניקיון מופחתים נמשכו בכמה מלונות לאחרונה, גם כאשר יותר חדרים תפוסים, אמרו העובדים.

זה באמת הגביר את עומס העבודה שלנו, מינג ליאו, מנקה חדרים שעבדה במלון ווסטין בבוסטון במשך 13 שנים, אמרה על נוהלי ניקיון חדשים במלון, שלדבריה אומר שחלק מהחדרים לא מתנקים עד שהאורחים צ'ק-אאוט.

הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

ליאו נקרא לחזור לעבודה במרץ לאחר שהיה בחופשה במשך שנה. היא אמרה שהיא הוחזרה לשלושה ימים בשבוע עד סוף מאי, אז קיבלה שוב לוח זמנים במשרה מלאה.

לדבריה, הרבה מעמיתיה לשעבר טרם נקראו לחזור לעבודה למרות התפוסה במלון גדלה.

כשענף התיירות חוזר, 3 מיליון עובדים מחכים להתקשרות חוזרת

ברנדה הולנד, עובדת ניקיון במלון DoubleTree ליד נמל התעופה הבינלאומי סיאטל-טקומה, נמצאת בחופשה כבר יותר משנה. היא קיוותה לחזרה לעבודה כבר חודשים, אך טרם התקשרה אליה.

פרסומת

אני מקווה שאוכל לחזור בסוף החודש הזה, אמרה. אבל אני לא יודע אם זה ריאלי בגלל הפרקטיקות החדשות שהם מנסים ליישם, להפסיק את ניקיון החדרים היומי ולנקות רק בקופה.

הסיפור ממשיך מתחת לפרסומת

דובר הילטון, נייג'ל גלני, אמר כי רמות איוש אינדיבידואליות נקבעות בין מלון למלון, אך אמר שהאתגר מספר 1 העומד בפני התעשייה הוא למצוא עובדים מוסמכים.

למרות שישנן דרכים רבות להחלמה, הדבר היחיד שאנו יודעים בוודאות הוא שהילטון היא עסק של אנשים המשרתים אנשים, הוא אמר בהצהרה. גם כאשר אנו עובדים עם קהילת הבעלות שלנו כדי לנהל את עלות ניהול המלון, אנו נחפש ונגיב למשוב אורחים באופן שישמור על הסטנדרטים הגבוהים של האירוח המצופה מהילטון.

איגוד המלונאות והאירוח האמריקאי אמר כי ההנחיות הנוכחיות לתקופת הקורונה קבעו כי אין לנקות את חדרי האירוח שנאכלו על ידי אותו לקוח במשך מספר ימים, אלא אם כן.

סיפור הפרסומת ממשיך מתחת לפרסומת

ההתאחדות אמרה באמצעות דוברת כי התעשייה מודאגת ממחסור בעובדים שנגרם על ידי דמי אבטלה, בעיות בחינוך וטיפול בילדים, וחששות בריאותיים מתמשכים לגבי מקומות עבודה. כ-96% מחברי העמותה דיווחו על חוסר כוח אדם במידה מסוימת או חמורה, בסקר שנערך לאחרונה.

מכיוון שהענף מברך על חזרתם של נוסעי הפנאי בקיץ, אנו, יחד עם תעשיות רבות אחרות, עומדים כעת בפני נושא המתהווה במהירות של מחסור בכוח אדם, כולל עובדי משק הבית, נאמר בהצהרה. אבל הגידול בנסיעות לפנאי לא יקזז את כמעט 500,000 מקומות העבודה בבתי מלון שאבדו עקב קוביד.

'מזועזע, מיואש, הרוס': עובדי מסעדות ובתי מלון נרתעים כשהפיטורים נוסקים שוב

ג'ודית רמירז, מנקה שהופרשה לחופשה במלון שרתון בהונולולו, פרסמה לאורחים בחזית המלון, יחד עם מנקים אחרים שפוטרו, כדי לבקש מהאורחים לבקש ניקיון חדרים קבועים.

יש לנו הרבה עמיתים לעבודה שעדיין לא עובדים, אמר רמירז.

Unite Here אמרה ששרתון וואיקיקי סיימה את ניקיון החדרים היומי במהלך המגיפה, והיא עדיין לא התאוששה. למרות שהתפוסה היא בסביבות 70 אחוז, רק כ-50 אחוז ממנקי החדרים חזרו לעבודה, אמר האיגוד.

מריוט, בעלת המותגים שרתון ווסטין, לא הגיבה לבקשות להגיב.

תגובההערות