חפש בירה ניו בלגיה בידית ברז לידך

בלוגים


גלגל את החבית: בלגיה החדשה מעלה את הווליום באזור וושינגטון. (New Belgium Brewing Co.)

אני לא יכול להגיד שאני המקום הראשון ב-D.C שיש לו את בלגיה החדשה על הברז, אבל אני האדם הראשון שקיבל את זה דרך מפיץ, התגאה ריאן וולף , מנהל כללי של Thunder Burger & Bar בג'ורג'טאון, במסיבת פרמייר ביום שלישי שעבר. (אגב, הסנאי השחור באדמס מורגן מייבא בעצמו בירות ניו בלגיה כבר כמה שנים.) וולף לגם על 1554 בלאק אייל נאור, מוצר נוסף שניו בלגיה זרקה כאן לתערובת.

לפי הדיווחים, מבוסס על מתכון מהמאה ה-16 שנחשף בספרייה בבריסל, 1554 מותסס עם שמרי לאגר מודרניים, וכתוצאה מכך מבשלה בצבע הובנה אך חלקה וניתנת לשתייה בקלות, שריב משווה לשוורצבייר גרמני. אנחנו כן קוראים לזה בירה, הוא מודה, אבל זה נעשה כקריאת ראש לחוק האלכוהול של טקסס, שמחייב שכל הבירות מעל 5% באלכוהול יהיו מסומנות בעלות. (1554 מצלצלים ב-5.6 אחוזים.)

מדוע ספירת כרטיסים אינה חוקית

לאוהדים החדשים של בלגיה תהיה מבחר גדול עוד יותר של אריזה בימים הקרובים. שישה חבילות של בקבוקי 12 אונקיות אמורות לצוץ כאן במהלך הרבעון הרביעי של 2011, כנראה בנובמבר, מבטיח ריב. ואז בשנת 2012, לכל המוקדם בפברואר ולכל המאוחר באפריל, אנחנו אמורים לראות את הבירות החדשות בלגיה הראשונות בפחיות.

נכון לעכשיו, ניו בלגיה פחיות שלוש בירות ( Fat Tire Amber Ale , Sunshine Wheat ו ריינג'ר IPA ) להפצה מוגבלת בשווקים המערביים שלה. אבל ניו בלגיה מציגה לראשונה קו אריזה מהיר חדש שיאפשר למבשלה למלא 450 פחיות בדקה (בניגוד ל-60 לקו הישן של slowpoke). ברגע שהמכונות החדשות יתפקדו במלואן, ניו בלגיה תשלים את פחיות ה-12 אונקיות שלה עם 16 אונקיות, אומר בריאן סימפסון , מנהל קשרי התקשורת של החברה.

מהי מצלמת טבעת

אגב, צמיג השמן בקופסת שימורים שונה מהגרסאות המבוקבקות והחבית בכך שהבירה בקופסת שימורים מוגשת בכמות קטנה של שמרים חיים. כפי שמסביר סימפסון, חלל הראש בפחית מכיל יותר חמצן כלוא מאשר החלל הראש בבקבוק. השמרים זוללים את החמצן הזה, ומונעים ממנו להגיב עם תכולת הפחית כדי לתת לבירה טעם מיושן וקרטון. במבחן טעימה לא רשמי לפני כמה שנים, צמיג השומן המותנה בפחית נראה לי קצת יותר פירותי מהגרסה הנקייה יותר בבקבוקים. אבל סימפסון טוענת שבטעימות עיוורות במבשלה, הצוות לא הצליח להבדיל ביניהם.

צפו לכמה לייבלים חדשים גם מניו בלגיה. עד נובמבר, אייל הזהב ההופי הופטובר יפנה את מקומו לעונה חורפית חדשה, Snow Day, שהוא כהה מאוד וקופץ מאוד אבל קצת פחות אלכוהולי וקל יותר לחיך מאשר רבים מה-IPA השחורים בשוק. נראה גם שני ערכים חדשים בסדרת Lips of Faith של המבשלה של בירות במהדורה מוגבלת: Fresh Hop, מתובל בקונוסי הופ גולמיים שנשלחו ישירות לקומקום הבירה משדות מדינת וושינגטון; ו-Prickly Passion Saison, שנרקח עם פסיפלורה ואגס קוצני להגדלת האסטרים משמרי העונה.

לבסוף, אם השתתפת בטקס ההשבעה פסטיבל בירות קציר ב-Davidsonville, Md., ב-17 בספטמבר וישב במרתף ניו בלגיה אריק סלזאר ההרצאה של על בירות חמוצות, אולי קיבלת לגימה מה-La Folie של המבשלה. הבירה החמוצה החמוצה הזו, תערובת של בצירים שיושנו בכלי עץ של 60 הקטוליטר הנקראים מאכילים למשך שנה עד ארבע שנים, היא ברומאסטר פייר בוקארט ההומאז' של הבירה החמוצה שהוא נהג לבשל כמנהל הייצור של מבשלת רודנבך בפלנדריה.

לה פולי עדיין לא כאן באופן רשמי, אבל ריב מאמין שהיא תצטרף לתערובת המוצרים לאחר הביקבוק הבא באביב 2012. זו הבירה החמוצה בנפח הגבוה ביותר שלנו, אז הייתי חושב שתקבל אותה במוקדם ולא במאוחר, אמר סימפסון.

תיקון : בפוסט האחרון שלי בבלוג, הזכרתי בישול שיתופי בשם DJ Love, שיצא לראשונה בסמית קומונס בנובמבר. נציג יחסי ציבור ציין כי הבירה תסומן כ'בהשראת' או 'הוגה בסמית קומונס', והמסעדה תהיה מעורבת רבות בפיתוח והשקה של הבירה. ברנדון סקאל שֶׁל DC Brau כתב בחזרה כי הבירה, שהוא כינה מאמץ משותף אך ורק בין המבשלה שלו לבין Stillwater Artisanal Ales , עדיין לא הוגה שם הרבה פחות, אם כי מסיבת השחרור תהיה בסמית קומונס.

שינוי שאנחנו יכולים להאמין בו