מה אכלנו באולימפיאדת סוצ'י

בלוגים


חבר נבחרת אולימפית מבריטניה מגיש אוכל בקנטינה בכפר האולימפי ההר בסוצ'י. (סרגיי אילניצקי/סוכנות העיתונות האירופית)

סוצ'י, רוסיה -הנה מה שאכלנו באולימפיאדה: כרובית וכרוב ניצנים, תלוליות של ספגטי, ערימות של כרוב סיני מעורבב עם בשר צהריים ומיונז, עוף מטוגן, דג מבושל, שעועית כליה קרה, סלק, סלק וסלק.

וזה היה רק ​​לארוחת הבוקר.

אלפי אנשים צפו בבועה האולימפית בשבועיים האחרונים לערך - מתנדבים, עיתונאים, אנשי הצוות שהחזיקו הכל - והם היו צריכים לאכול. השמועה יצאה למטבחי בתי המלון ולקפיטריות בכל רחבי סוצ'י:

עוד גבשושית להמונים!

אולי זו הסיבה שממרח ארוחת הבוקר היומי כלל תמיד מגש גדול מלא בדברים סמיכים ולבנים שכותרתו מסה גבשושית, לפעמים מטופחת, כמו בגוש גבשושי עם תרד. בדיקה מדוקדקת גילתה שמדובר בטוורוג, גבינה אהובה ברוסיה. לילה אחד, משטרת התרגום בוודאי פשטה על המקום, והעניקה למנה זהות חדשה. האם לא היית יודע שזה נעשה הרבה יותר מעורר תיאבון כשהיא הפך לקוטג'?

מוזר לגבי ארוחת הבוקר. ככה אוכלים הרוסים? לא בבית. בעצמם הם יכינו קערה דשנה של קאשה, דייסה מכוסמת, או שיאכלו לחם שחור ריחני עם פרוסות גבינה וסלמי. אין ספק שהם צורכים את חלקם בביצים. במצרכים מוכרים ביצים באריזות שמכילות עד 30, והקונים עורמים אותן בעגלות.

כאן בסוצ'י הופיעו גם ביצים. המטוגנים נעלמו במהירות. לעתים קרובות היו לִקְנוֹת - פנקייקים דקות. יום אחד הופיעה צ'חרגינה - פשטידה שטוחה עם עלי סלק קצוצים וצמודים בין שכבות דקות של בצק. זה מאכל שנמצא לעתים קרובות בהרי צפון הקווקז, ואולי זה היה רחוק מהבית. זה מעולם לא חזר.


ארוחה דרום רוסית טיפוסית של שקשוקה חזיר, עם בצל וכוסברה על לחם לאבאש, כוללת תוספת של סאצאבלי, רוטב על בסיס עגבניות גרוזיני, וחצ'פורי גרוזיני, לחם אפוי עם גבינה, בסוצ'י. (וויל אנגלונד/אלס)

האוכל הרוסי נפלא, וסלק נמצא במקום גבוה ברשימה האפיקורית. אין ספק שתסכימו אם אי פעם ניסיתם הרינג מתחת למעיל פרווה. זה הרינג מכוסה בירקות חתוכים עם שכבת סלק למעלה - מעיל הפרווה. למרות שמשהו על זה אומר נא לא להגיש לפני הצהריים.

לארוחת הבוקר הייתה הגדרה די רחבה באולימפיאדה. הוא הוגש מ-5 בבוקר עד הצהריים ונועד לקיים אנשים שעבדו בכל מיני משמרות. אז לסועדים שחזרו למלון שלהם לאחר שעבדו עד אור הבוקר, היו מעט תלונות על ערימות הזיתים והחמוצים, סלט תפוחי האדמה והנקניקיות.

לארוחת צהריים. עבור אלה שעובדים באולימפיאדה, זה היה כמו להיות לכוד במרכז כנסים ענק יום אחרי יום אינסופי, עם חופש באירועים בגלל התנהגות טובה. מרכז התקשורת הענק התכונן לחייו העתידיים כקניון. יש לו כבר מתחם אוכל.


בורשט ... (מייק ווייז/ALES)
או ביג מק? (קתי לאלי/אלס)

בורשט היה חביב הקהל שם. אחרת, האוכל היה תפל במרכז הכנסים ובצד היקר: קולה ותפוח אדמה אפוי, 6.50 דולר. לאחר מספר ימים נשכחו באשמה נדרים להימנע ממזון מהיר בחיפוש אחר תזונה טובה יותר. מנטרה חדשה נשמעה שוב ושוב: לא אכלתי כל כך הרבה ארוחות של מקדונלדס במשך 20 שנה.

הביג מק הפך לחלום של גורמה, צ'יפס תענוג אפיקורי. ועד מהרה כולם הפסיקו להתלונן על כך שצריך לשלם 85 סנט עבור בקבוקון קטן של קטשופ.

היו בריחות מפוארות, כאשר תושבי אולימפיאדה היו מעיפים את עצמם אל מחוץ לגדרות אל העיר, בעקבות ניחוחות מפתים לסלמון רוסי מעושן ופיצה קוויאר. הם התלהבו מהחצ'פורי הגיאורגי - כשהם מתארים אותו כלחם ממולא בגבינה, יש מעט תחושה של נפלאותיו. הם התפעלו מבשר צלוי על שיפודים הידועים בשם שקשוקה, והפלמני - כיסונים במילוי בשר מחופשים בשמנת חמוצה.

אז מי מתלונן?

וקבלו את זה. עם אלפים בדרכם החוצה - האולימפיאדה מסתיימת ביום ראשון - המלונות קרובים להשלמתו. רק לפני כמה ימים, אורח אחד שמח על הופעתה של מנורת ליד המיטה, שלמה עם נורה. ואז, הגיעו וילונות מקלחת. הצנרת קבועה. לחלק מהשירותים הכפולים הידועים לשמצה יש מחיצות שהותקנו לאחרונה.

אם המשחקים היו מתחילים במרץ במקום בתחילת פברואר - לא, אל תגיד את זה. אז על מה היינו צריכים לצחוק ברגע שהגענו הביתה?

בן כמה וולטר פייטון